5月から7月に島根県沖で獲れるアゴ（トビウオ）のみをすり身にして、地伝酒で魚の旨みを引き出し、無添加で一本一本丁寧に炭火焼で焼き上げたかまぼこです。
本場の本物とは？その土地土地において伝統的に培われた「本場」の製法で、地域特有の食材などの厳選原料を用いて「本物」の味を作り続ける。そんな製造者の【原料】と【製法】へのこだわりの証となるのが、地域食品ブランドの表示基準、「本場の本物」です。
賞味期限
・夏期 6～9月6日間　・冬季 10月～翌5月7日間