食材の楽しみ方

ミニトマトのコンポート<br>いちごコフィチュール

ミニトマトのコンポート
いちごコフィチュール

素材→本みりん

2021年07月16日

天然の甘味と旨味が素材に染み込み
本来の美味しさをさらに引き立てる!

ミニトマトのコンポート

<材料>
作りやすい分量
・ミニトマト 10個
・みりん 300cc

<作り方>
①ミニトマトは湯むきする。
②みりんは煮切り粗熱をとり1を漬ける

天然の甘味と旨味が素材に染み込み
本来の美味しさをさらに引き立てる!

いちごコフィチュール

<材料>
作りやすい分量
・いちご 100g
・みりん 大さじ3
・レモン汁  大さじ2

<作り方>
①鍋に刻んだいちごとみりんを入れ煮込み仕上げにレモン汁を加える。

西本敦子

フードコーディネーター

西本敦子

「かんたん、おいしい、身体にやさしい」シンプルレシピを提供中です。
地元の旬の食材や調味料を使ったメニュー提案、商品開発など食に関するヒト、コト、モノをコーディネートします。
地元のテレビに出演中。
料理教室「身体の中からキレイになる美活レシピ」開催中。
著書に「元気が出るえごま料理」(農文協)がある。

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